富山産コシヒカリで美味しいシャリ寿司を

一流の寿司職人たちは、その技術を武器に、素材へのこだわりを徹底しています。そのため、一般的には海産物から目を離さず、鮮度や旬を重視していますが、シャリにもこだわりを持っているのが特徴です。そんな中、近年注目を集めている米寿司。特に、富山産コシヒカリを使用したシャリ寿司は、旨みとコシが絶妙で、素材を引き立てる美味しさを堪能することができます。 シャリとは、寿司が持つ一番の香り、味わい、歯ごたえ、そしてコシを発揮する部分です。シャリ自体が美味しくないと、どんなに良い素材を使った寿司でも、美味しくないと感じてしまいます。富山産コシヒカリは、素晴らしいコシがあり、寿司職人たちは、そのコシを生かすために、細かな調整を重ね、絶妙なシャリに仕上げます。また、富山産のコシヒカリは、米の中でも一番上質なものを求められる、寿司職人たちから圧倒的な支持を得ています。 富山産コシヒカリを使ったシャリ寿司は、一口食べるたびに、極上の米の甘みや旨みが広がります。素材との相性も抜群で、魚介類はもちろんのこと、野菜もピッタリと合います。また、コシが強いため、歯ごたえもバツグンで、口の中でシャリや具材が崩れずに、一体感のある味わいを楽しめます。また、どんな料理にも合う吸い物と、富山の郷土料理「味噌」を使った寿司など、富山料理とのマリアージュもおすすめです。 絶妙なシャリが身上の寿司職人たちが、富山産コシヒカリを使用することで、新しい方向性を打ち出しています。旬な素材と合わせて、美味しさを追求する姿勢は、次のステップに進むための原動力とも言えます。是非、この美味しいシャリ寿司を楽しんでみて下さい。